Tezgahlarda Bu Yılın Gözdesi: Fiyatı 150-250 TL Arasında Değişiyor

Bilecik'te Balık Pazarında Değişim

Bilecik'te geçen yıl tezgahların gözdesi olan palamut, bu yıl yerini Karadeniz'in vazgeçilmezi hamsi'ye bıraktı. Geçtiğimiz yıl bol miktarda bulunan palamut, bu sene beklenen seviyelerde denizden çıkmıyor. Bu durum, balıkçıları alternatif arayışlarına yönlendirdi.

Palamut Fiyatları Yükseldi

1975 yılından beri balıkçılık yapan Batuhan Acar, bu yıl palamutun az olduğunu belirtti. "Şu anda 700 gram civarında gelen palamutlarımız 600 TL. Geçen sene bu boyuttaki palamutlar 75 ile 100 TL arasındaydı" dedi. Bu yıl tezgahların baş tacı olan hamsi ise, özellikle Karadeniz Sinop hamsisi ile birlikte Zonguldak ve İğne Ada'dan gelen iri hamsilerle satışta.

Hamsi ve Diğer Balıkların Durumu

• Karadeniz hamsisi: 250 TL
• Sinop hamsisi: 150 TL
• İstavrit: 150-200 TL

Acar, havaların geç soğumasıyla birlikte hamsilerin lezzetini artırdığını ve bu nedenle satışların arttığını ifade etti. Ayrıca, sarıkanat ve istavrit'in de tüketimde popüler olduğunu vurguladı. Ağustos, Eylül ve Ekim aylarında tercih edilen sardalya'nın ise bu yıl hamsiyle olan rekabetinde geride kaldığını belirtti.

Çeşitli Balıklar ve Satış Stratejileri

Bilecik'te güzel çinakoplar ve kılçıksız mezgitler de dikkat çekiyor. Acar, çocuklu ailelere kılçık istemedikleri takdirde kılçıksız mezgit sunduklarını ifade etti. Taze palamut, çupra ve levrek satışlarının oldukça iyi gittiğini de sözlerine ekledi.

Balık pazarındaki bu gelişmeleri takip etmek ve daha fazla bilgi almak için sondakikahaberi.net.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.